Schachbrett-Torte mit Fruchtspiegel
1 dunkler Tortenboden 3-lagig,
250 g Magerquark
250 g Mascarpone
250 ml Sahne
100 g Zucker
750 g Erdbeeren TK
2 Btl Agartine
abgerieb. Zitonenschale
4 El Erdbeermarmelade
400 ml Sahne
Rezept Zubereitung Erdbeer-Schachbrett-Torte
1 Tortenboden mit Hilfe von verschiedenen Küchenutensilien den Boden in 4 Ringe schneiden (z. B. Tortenring, Glas und Tasse).
2 Die Erdbeeren auftauen lassen mit 50 gr Zucker in einem Mixer pürrieren. Die Sahne steif schlagen. Den Quark, Mascarpone, Zitronenschale und 50 gr Zucker verrühren und 1/3 der pürrierten Erdbeeren untermischen. Die Sahne unterheben. Dann 1 Beutel Agartine unterrühren.
3 Die Marmelade auf den ersten Boden auftragen, dann einen Tortenring darum schließen. Nun 1/3 der Quarkmasse darauf verteilen. Nun den nächsten Boden in Ringen auflegen. Erst den äußeren Ring und den 3. Ring . Nun die nächste Quarkschicht einfüllen, bis die Ringe knapp bedeckt sind.
4 Die anderen zwei Ringe ebenso einfüllen und mit der Quarkmasse bedecken. Zum Schluß den 3. ganzen Boden auflegen und ein bißchen andrücken.Die schon pürrierte Erdbeermasse mit 1 Beutel Agartine verrühren, und auf den obersten Boden verteilen. Die Torte über Nacht in den Kühlschrank stellen.
5 Nach der Kühlzeit den Tortenring erst vorsichtig mit einem Messer vom Rand lösen und dann abmachen. Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, den Rand damit einstreichen und mit dem Spritzbeutel die Torte nach Belieben verziehren. Zum Schluß mit Schokoladen-Dekor dekorieren.
werde das nächste mal den Boden in Streifen schneiden, statt in Ringe, damit mehr Schachbrettmuster entsteht.
Vom Geschmack her 1A.
