Michis-Backforum

Stricknadeltorte

25 dag Butter,
25 dag Staubzucker,
25 dag Mehl
6 Eier, 1 P. Backpulver, 1 P. Vannilezucker
2 El Kakau, 2 EL Zucker, 2 El Rum
1 große Tasse starker Kaffee, 1/8 l Eierlikör
1/4 l bis 1/2 l Sahne - evt. etwas Sahnesteif

Butter, Zucker, Vanille sehr schaumig rühren.
Nacheinander die Eier dazumischen (besser Schnee schlagen)
Das mit Backpulver versiebte Mehl unterheben.
In eine beschichtete Tortenform füllen (Backpapier auslegen) - 60 Minuten bei 180° backen.

In die überkühlte Torte sticht man mit einer dicken Stricknadel
viele Löcher unterschiedlich tief.
Den lauwarmen Kaffee mischt man mit dem Zucker, dem Kakau und Rum und lehrt diese Mischung über die Torte.

Einen kleinen Teil (etwa 1 - 2 EL)
der steifgeschlagenen Sahne mischt man mit dem Eierlikör.
Das restliche Schlagobers streicht man auf die Torte und spritzt mit einem Spritzbeutel einen schönen hohen Rand. In die Vertiefung kommt nun die Eierlikörcreme.

Hallo Moonlight!

das hört sich ja lecker an, mmhhh.. und noch mit Kaffee und
Eierlikör, den muß ich auch unbedingt ausprobieren.

Liebe Grüße

Kempi