Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Mandarinen-Joghurt-Torte
Kategorien: Backen, Torte
Menge: 1 Rezept

1 Dünner Mürbeteigboden
2 Scheiben Heller Biskuitboden
Etwas Aprikosenkonfitüre

============================== FÜLLUNG ==============================
4 Eier
175 Gramm Zucker
600 Gramm Vollmilchjoghurt
2 Zitronen; den Saft
Etwas Zitronenaroma
12 Blätter Weiße Gelatine
1 groß. Dose Mandarinen

============================ GARNIERUNG ============================
Rote Marmelade
1 klein. Dose Mandarinen
200 ml Sahne
1 Blatt Gelatine

============================== QUELLE ==============================
Meggie´s Rezeptbrief Nr. 73
-- Erfasst *RK* 12.03.2006 von
-- Christa Gabler

Für die Füllung Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier trennen
und Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig rühren. Joghurt,
Zitronensaft und -aroma unter die Eigelbmasse rühren. Gelatine
ausdrücken, mit etwas heißem Wasser auflösen und unter die Masse
rühren. Eiweiß mit dem restlichen Zucker steifschlagen. Wenn die
Eigelbmasse beginnt fest zu werden, den Eischnee unterziehen. Den
Mürbeteigboden mit etwas Marmelade bestreichen, auf eine Platte
legen und einen Tortenring darum legen. Eine Scheibe Biskuit auf den
Mürbeteigboden setzen. Mandarinen abtropfen lassen und die Hälfte
auf dem Biskuitboden verteilen. Die Hälfte der Joghurtcreme
einfüllen. Die zweite Biskuitscheibe aufsetzen. Restliche Mandarinen
darauf verteilen. Restliche Creme einfüllen. Die Torte 2 Stunden
kalt stellen.

Torte aus dem Ring lösen. Sahne steifschlagen und mit aufgelöster
Gelatine ansteifen. Den Rand der Torte damit einstreichen. Etwas
Erdbeermarmelade oder andere rote Marmelade mit Mandarinensaft
glattrühren, auf die Torte gießen und glattstreichen. Mandarinen
abtropfen lassen und in beliebigem Muster auf der Marmelade anordnen.
Tip: Statt Mandarinen können Sie zum Beispiel auch tiefgekühlte
Johannisbeeren als Füllung für die Torte verwenden.

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