Michis-Backforum

Mandarinen-Käse-Sahnetorte

Zutaten für den Boden:
200g Nussnougat
12 Zwiebacke

Füllung:
12 Blatt weiße Gelantine
750g Magerquark
Saft einer Zitrone
100g Zucker
3 Päckchen Vanillezucker
400g süsse Sahne
1 Dose Mandarinen mit Saft
5 EL Weißwein

Rezept stammt von meiner Arbeitskollegin Christa

Zubereitung:

Den Rand einer Springform auf eine Tortenplatte stellen.
Rand mit Pergamentstreifen auslegen. Die Zwiebacke auf dem
Reibeeisen zerreiben. Zerlassenes Nougat mit Zwiebackkrümmel
vermischen.
Auf den Tortenboden geben und andrücken.
Die Gelantine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, abtropfen lassen.
Den Quark, Zucker, Mandarinen und Zitronensaft und 2 Päckchen
Vanillezucker miteinander verrühren.
Danach die süsse Sahne mit dem restlichen Vanillezucker steif
schlagen. Weißwein erhitzen, von der Kochstelle nehmen, abgetropfte
Gelantine unter ständigem Rühren mit dem Rührgerät unter
die Quarkmasse mischen. Wenn die Creme anfängt dick zu
werden, die steif geschlagene Sahne unterziehen. Quarkcreme
in die Form füllen und glatt streichen.
Die Torte 1-2 Stunden kalt stellen, bis sie ganz fest geworden
ist. Mit Mandarinen und eventuell Schokostreuseln garnieren.

Guten Appetit!

hört sich sehr lecker an.

schließe mich an :D