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| Autor: | Jule1986 [ 21.01.2005, 21:42 ] |
| Betreff des Beitrags: | Linzer Apfeltorte |
Linzer Apfeltorte Zutaten für ca. 12 Stücke: 700 g Äpfel 70 g Weinbeeren 130 g Zucker 100 g Butter oder Margarine 230 g Mehl 50 g gemahlene Mandeln 1 Prise Salz 1 Ei und 1 Eigelb 1 Eßl. Milch Zubereitung: 1. Äpfel schälen, achteln, entkernen und quer in Scheiben schneiden. Weinbeeren mit 30 g Zucker, Äpfeln und 6 Eßl. Wasser ca. 5 Minuten dünsten. Abkühlen lassen. 2. Fett, Mehl, Mandeln, Salz, Ei und restlichen Zucker verkneten. Eine Springform ( 26 cm ) fetten. Zwei Drittel Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, in die Form legen und einen 2 - 3 cm hohen Rand formen. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Apfelkompott auf den Teig geben. Übrigen Teig ausrollen und mit einem Teigrädchen in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Teigstreifen gitterförmig auf das Kompott legen. Eigelb und Milch verquirlen. Teig damit einstreichen. Im vorgeheizten Backofen 30 - 40 Minuten backen. E - Herd: 200° Umluft: 175° Gas: Stufe 3 Zubereitungszeit: ca. 1 ¼ Stunden ( ohne Wartezeit ) Arbeitszeit: etwa 40 Minuten |
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