Kirsch-Vanilletorte ala Mona
Eigenkreation
Zutaten:
1 dunklen Tortenboden (habe einen Teil von einem Wiener Boden genommen)
Für die Kirschen :
1 1/2 Glas Sauerkirschen
3 Tütchen Gelantine
Zimt
2 Schnapsgläser Kirschlikör
2 EL Zucker
Für die Vanillecreme :
2 P. Vanillepuddingpulver
900 ml Milch
6 EL Zucker
1 B. Schlagsahne
Deko :
Raspelschokolade
Zubereitung :
Um den Tortenboden einen hohen Tortenring legen .
Die Kirschen mit Saft und Zucker zum kochen bringen .
Gelantine nach Anweisung mit etwas Wasser anrühren, 5 Minuten quellen lassen und dann in die heissen Kirschen einrühren.
Kirschlikör dazugeben und etwas Zimt (Menge nach Geschmack) .
Die Kirschen abkühlen lassen und warten , bis die Masse anfängt zu gelieren.
Dann auf dem Boden verteilen .
Die Milch zum kochen bringen.
Puddingpulver mit Zucker und etwas Milch anrühren und in die heisse Milch einrühren und aufkochen lassen.
Den Pudding abkühlen lassen , dabei immer wieder umrühren damit sich keine Haut bildet.
Wenn der Pudding kalt ist , die Sahne steif schlagen und unter den Pudding rühren.
Die Masse auf den Kirschen verteilen und die Torte für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem servieren mit Raspelschoki bestreuen .
