Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Muttertagstorte 2
Kategorien: Backen, Torte, Karamell, Mai
Menge: 1 Torte

5 Eier
200 Gramm Zucker
125 ml Öl
250 Gramm Mehl
1 Pack. Vanillezucker
1 Pack. Backpulver

===================== KARAMELL UND GARNITUR =====================
200 Gramm Kristallzucker
250 ml Schlagobers (Sahne)
Butter
Mehl



1. Eine Springform (Ø 24 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl
ausstreuen. Backrohr auf 175 °C vorheizen.

2. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren (Handmixer). Öl
unter ständigem Rühren einlaufen lassen. Mehl mit Backpulver
vermischen und unterheben.

3. Teig in die Springform füllen, glatt streichen. Torte im Rohr
(mittlere Schiene / Gitterrost) 45 Minuten backen.

4. Kuchen aus dem Rohr nehmen und kurz überkühlen lassen. Mit einem
dünnen Kochlöffelstiel tiefe Löcher in gleichmäßigen Abständen in
die Oberfläche der Torte stechen.

5. Für den Karamell Zucker mit 4 EL Wasser verrühren und aufkochen.
Bei schwacher Hitze köcheln, bis der Zucker beginnt, hellbraun zu
karamellisieren. Karamell vom Herd nehmen und mit einem Kochlöffel
dünne Fäden in Form von 2, ca. 10 cm großen Herzen auf Backpapier
gießen.

6. Restlichen, in der Pfanne verbliebenen Karamell mit ca. 100 ml
Wasser aufgießen und zu einer sirupartigen Sauce einkochen, bis sich
alle Reste aufgelöst haben.

7. Die Karamell-Sauce gleichmäßig in die Löcher der Torte gießen.
Die Torte für ca. 1 Stunde kühl stellen.

8. Torte aus der Form auf eine Platte stürzen. Obers schlagen, Torte
rundum mit Obers einstreichen und mit den Karamell-Herzen garnieren.

Zubereitung ca. 90 Min

Tipps:

Angst vor Karamell? Wer sich nicht so recht drüber wagt: In gut
sortierten Märkten gibt es Karamell-Sauce auch fertig zu kaufen. Für
diese Torte benötigen Sie ca. 125 ml.

Dekoration: 1-2 EL der Karamellsauce zurückbehalten und über die mit
Obers dekorierte Torte träufeln.

Nährwert pro Person: 381 kcal/1,594 kj; 21 g Fett; 42 g KH; 3,4 BE;
125 mg Chol.

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