Fotograf Dave Kittel / Bilderarrangements Guida-Maria Arndt
Quelle : Himmlisch Backen in Unterrath ( Auflage 300 ohne Copyright )
Rezept + Kuchen in Ausführung : von mir zur Verfügung gestellt
Zutaten für den Bisquit :
4 Eier
4 Esslöffel
150 gr Zucker
1 Vanillezucker
1 Prise Salz
100 gr Mehl
100 gr Speisestärke
2 Teelöffel Backpulver
Bisquitteig nach einfacher Erstellung fertigen .
In einer 26er Springform bei 180° ( vorgeheizt ) ca.25-30min backen , auskühlen lassen und 2x durchschneiden .
Zutaten für die Füllung :
600 ml Sahne ( 3 Becher )
60 gr Zartbitterschokolade
60 gr Vollmilchschokolade
1 Päckchen Vanillezucker
----- alles aufkochen und ca.24 Std kaltstellen .
1 kleines Glas Himbeergelee
16 Zartbitterschokodekor
Himbeergelee aufkochen und auf den beiden unteren Böden verteilen und abkühlenlassen .Sahnemasse steif schlagen und auf den Böden verteilen , nachdem der Spritzbeutel gut gefüllt wurde .Böden aufeinandersetzen , Deckplatte mit Rosetten bespritzen und mit den Zartbitterdekoren verzieren .
