Michis-Backforum

250 g + 4 EL kernige Haferflocken, 125 g Butter, 4 Eier, 100 g Zucker, 1 gr. Glas Schattenmorellen,abgetropft

In einer beschichteten Pfanne Haferflocken in der zerlassenen Butter ganz hell anrösten, bis das Fett von den Flocken aufgesaugt wurde. Anschließend abkühlen lassen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Eiweiß zu Eischnee schlagen. Nun ca. 3/4 der Flocken unter die Eiermasse rühren und vorsichtig den Eischnee unterheben. Flockenteig in eine gefettete Springform füllen, glatt streichen, mit 4 EL Haferflocken bestreuen und darauf die abgetropften Kirschen verteilen. Zum Schluss über die Kirschen die restlichen geröstetetn Haferflocken streuen. Kuchen im Ofen bei 200 Grad ca. 45 Min.backen.

der schmeckt bestimmt total nussig, durch die Haferflocken, probiere ich auch mal aus.

hört sich interessant an