Michis-Backforum

Haselnuss-Sahne-Torte

Zutaten für den Boden:
4 Eier
3-4 EL heißes Wasser
175g Zucker
1 P. Vanillezucker
100g Weizenmehl
100g Speisestärke
2 gestr. TL Backpulver

Für den Belag:
3 Pck. gefüllte Haselnussgebäckkugeln a 10 Stück (z.B. Giotto)
600 ml Schlagsahne
3 Pck. Sahnesteif
2-3 Vanillezucker
50g gehackte Haselnusskerne

Für den Biskuitteig Eier und Wasser mit Handrührgerät auf höchster
Stufe 1 Min. schlagen.
Zucker mit Vanillezucker mischen, in 1 Min. einstreuen, dann noch
2 Min. schlagen.
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die
Eiercreme sieben und kurz auf niedriger Stufe unterrühren.
Den Rest des Mehlgemisches auf die gleiche Weise unterarbeiten.
Den Teig in eine 26er Springform Boden gefettet, mit Backpapier
belegt füllen und glatt streichen.
In den Backofen schieben und bei 180-200° (vorgeheizt) 20-30 Minuten
backen.
Den Biskuitboden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier
belegten Kuchenrost stürzen, das mitgebackene Backpapier abziehen
und den Boden erkalten lassen. Den erkalteten Boden zweimal waagrecht
durchschneiden.
Die Gebäckkugeln (12 Stück zum Garnieren zurücklassen) sehr fein
hacken. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steifschlagen.
Die zerkleinerten Gebäckkugeln unterheben.
Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen, mit etwa 1/3 der
Gebäcksahne bestreichen und den mittleren Boden darauflegen.
Die Hälfte der restlichen Gebäcksahne darauf streichen und mit dem oberen Boden belegen. Tortenrand und Oberfläche mit der restlichen
Gebäcksahne bestreichen.
Den Tortenrand mit Haselnusskernen bestreuen.
Mit den zurückgelassenen Gebäckkugeln garnieren.

Hallo Kempi,
die hört sich ja lecker an, werde ich mal backen. :D

hallo Kempi

das Rezept habe ich mir schon gespeichert
vielen dank da für
bin auf der suche nach Tortenrezepte die mal anders sind den ich werde im April 50

LG Rosenrot