MMMMhhhh wat ist dat lecker.
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| Autor: | Heimi [ 17.03.2007, 07:08 ] |
| Betreff des Beitrags: | Gefallener Engel |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Gefallener Engel Kategorien: Backen, Torte Menge: 1 Rezept ===================== ZUTATEN FÜR DEN TEIG ===================== 2 Eier, zimmerwarm 50 Gramm Feinster Zucker 2 Essl. Mehl 1 Essl. Speisestärke 4 Essl. Himbeergelee ======================== FÜR DIE FÜLLUNG ======================== 250 Gramm Halbbitterschokolade, in Stücke gebrochen 45 ml Sahne 60 ml Grand Marnier 25 Gramm Orangeat, gehackt 25 Gramm Amaretti, zerstoßen 8 Frische Feigen ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 16.03.2007 von -- Christa Gabler Den Backofen auf 220°C vorheizen. Den Boden einer 35 x 25cm großen flachen Form einfetten und mit Backpapier auslegen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Das Mehl und die Stärke auf die Eimasse sieben und vorsichtig mit einem Metallöffel unterziehen. Die Masse in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen. Den Teig 10-12 Minuten backen, bis er elastisch ist. Anschließend den Kuchen auskühlen lassen. Für die Füllung die Schokolade in einer Schüssel über einen Topf mit leicht siedendem Wasser schmelzen. Die Sahne sowie den Grand Marnier hinzufügen. Die Schokoladenmasse auskühlen lassen. Eine Quiche-Form mit etwa 18 cm Durchmesser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen und mit Backpapier auskleiden. Das Papier vom ausgekühlten Kuchenteig entfernen. Aus dem Teig ein kreisrundes Stück herausschneiden, das 2 cm kleiner ist als die Quiche-Form, und dieses in die Form legen. Den restlichen Kuchen in 4 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen mit Himbeergelee aufeinanderkleben, bis sie geschichtet 4 cm hoch sind. Die Streifen im Gefrierschrank 1 Stunde lang fest werden lassen. Die Streifen in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Quich-Form am Rand entlang mit den Teigscheiben auslegen, abwechselnd quer und hochkant. Wenn die Schokoladenmischung abgekühlt ist, die zerstoßenen Amaretti und das Orangeat unterrühren und die Mischung auf den Teig in den Quiche-Ring geben. Den Kuchen kalt stellen und vor dem Servieren mit Stücken der frischen Feigen dekorieren. ===== |
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| Autor: | Wuschel [ 20.03.2007, 16:08 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
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