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| Autor: | Heimi [ 04.09.2006, 07:06 ] |
| Betreff des Beitrags: | Mariniertes Gemüse |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Mariniertes Gemüse* Kategorien: Vorspeise, Beilage Menge: 4 Portionen 4 Essl. Balsamico-Essig 250 Gramm Champignons 1 Tasse Gemüsebrühe 6 Essl. Kaltgepresstes Rapsöl 4 Knoblauchzehen 2 Essl. Raffiniertes Rapsöl 1 Teel. Rapshonig 1 Rote und gelbe Paprikaschote 1 Zucchini ============================ QUELLE ============================ www.schmeck-den-sueden.de -- Erfasst *RK* 04.09.2006 von -- Christa Gabler Paprika und Zucchini waschen und in Streifen schneiden, Champignons putzen, Knoblauch abziehen und halbieren. Raffiniertes Rapsöl erhitzen, die Gemüse darin andünsten, mit der Gemüsebrühe aufgießen und etwa 10 Minuten garen. Gemüse herausnehmen, Brühe etwas einkochen lassen, würzen und mit Honig und Essig abschmecken. Gemüse in eine Schale geben, mit der Brühe und dem kaltgepressten Rapsöl bedecken und über Nacht durchziehen lassen. ===== |
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