Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Mariniertes Gemüse*
Kategorien: Vorspeise, Beilage
Menge: 4 Portionen

4 Essl. Balsamico-Essig
250 Gramm Champignons
1 Tasse Gemüsebrühe
6 Essl. Kaltgepresstes Rapsöl
4 Knoblauchzehen
2 Essl. Raffiniertes Rapsöl
1 Teel. Rapshonig
1 Rote und gelbe Paprikaschote
1 Zucchini

============================ QUELLE ============================
www.schmeck-den-sueden.de
-- Erfasst *RK* 04.09.2006 von
-- Christa Gabler

Paprika und Zucchini waschen und in Streifen schneiden, Champignons
putzen, Knoblauch abziehen und halbieren.

Raffiniertes Rapsöl erhitzen, die Gemüse darin andünsten, mit der
Gemüsebrühe aufgießen und etwa 10 Minuten garen.

Gemüse herausnehmen, Brühe etwas einkochen lassen, würzen und mit
Honig und Essig abschmecken.

Gemüse in eine Schale geben, mit der Brühe und dem kaltgepressten
Rapsöl bedecken und über Nacht durchziehen lassen.

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