Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Gebackene suesse Bohnen
Kategorien: Beilage, Speck, Ahornsirup
Menge: 8 Port

400 Gramm Getrocknete weisse Bohnen
5 Zwiebeln
150 Gramm Geraeucherter,
-- durchwachsener Speck
100 Gramm Brauner Zucker
150 ml Ahornsirup
Salz
Pfeffer
1 Teel. Senfpulver
1/2 Bund Petersilie

Die Bohnen über Nacht in 3/4 l Wasser einweichen. Mit dem
Einweichwasser ca. 45 Minuten Koecheln lassen. Zwiebeln in Ringe,
Speck in Stuecke schneiden. Die Bohnen abtropfen lassen, Wasser
dabei auffangen. Zucker, Ahornsirup, Salz, Pfeffer und Senfpulver
erhitzen, mit Bohnenwasser abloeschen, nochmals aufkochen lassen.
Zwiebeln, Bohnen und Speck untermischen. Zugedeckt im vorgeheizten
Ofen bei 200 Grad ca 2 1/2 Stunden backen. Mit Petersilie bestreuen.
:Quelle : aus meiner Rezeptsammlung
:Erfasser : Christa Gabler

=====