Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Goldkäppchen in Tomatencreme
Kategorien: Pilze, Sauce
Menge: 4 Portionen

500 Gramm Butterpilze
3 Schalotten
1 Knoblauchzehe
40 Gramm Butter
1 Essl. Tomatenmark
1 Becher Crème fraîche
Salz
Weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Bund Basilikum

============================ QUELLE ============================
Meggie`s Rezeptbrief 84
-- Erfasst *RK* 10.01.2007 von
-- Christa Gabler

1 Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Schalotten und Knoblauch
fein hacken. 2 Butter in einem Topf erhitzen. Schalotten darin
glasig dünsten. Knoblauch und Pilze zugeben und so lange braten, bis
die austretende Flüssigkeit fast eingekocht ist. 3 Tomatenmark und
Crème fraîche einrühren. Mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen und
kurz aufkochen. Gehacktes Basilikum über die Soße geben und zu
Nudeln reichen.

Zubereitung: ca. 15 Minuten + Kochzeit ca. 15 Minuten

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