Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Blumenkohl mit Schinken und Tomate
Kategorien: Gemüse, Schinken, Tomate
Menge: 4 Portionen

1 klein. Kopf Blumenkohl
1 Rote Zwiebel
4 Essl. Olivenöl
6 klein. Strauchtomaten
150 Gramm Schwarzwälder Schinken
1/2 Zitrone; den Saft
1 Bund Glatte Petersilie
Salz und Pfeffer

============================ QUELLE ============================
aufgeschnappt und nachgekocht
-- Erfasst *RK* 02.05.2006 von
-- Klaus Kremer

Den Blumenkohl in Roeschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen,
abgiesen. Das Oel in einer hohen Pfanne erhitzen, die in Wuerfel
geschnittene Zwiebel 10 min anschwitzen. Den Schinken in kleine
Wuerfelchen, die Tomaten in Viertel schneiden und zu der Zwiebel
geben. Kurz mitschwitzen bis die Tomate weich wird. Vom Herd nehmen
und gehackte Petersilie und den Zitronensaft einruehren. Noch kurz
auf der heissen Platte ziehen lassen. Den Blumenkohl auf einer
Platte anrichten und die Tomaten-Schinken-Mischung druebergeben.

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