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  BeitragVerfasst: 27.03.2012, 12:49 Betreff des Beitrags: Bienenstich-Torte mit Eierlikörfüllung (mit Bild)
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Bienenstich-Torte mit Eierlikörfüllung


Zutaten:
Für den Boden:
150 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 1/2 TL Backpulver
200 g Mehl
175 g Speisestärke

Für den Belag:
100 g Butter
150 g gehobelte Mandeln
120 g Zucker
2 EL Milch

Für die Füllung:
4 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Puddingpulver, Vanille
300 ml Milch
2 EL Zucker
150 ml Eierlikör

Außerdem:
100 g Marzipanrohmasse
Vollmilchkuvertüre, ganze Mandelplättchen

Böden:
Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Eier nacheinander einrühren.
Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, einsieben und alles gut verrühren.

Eine runde Backform (Flexible – heiß auswaschen, ansonsten Backpapier verwenden), Durchmesser 26-28 cm, den Teig einfüllen.

Belag:
Butter mit Mandelplättchen, Zucker und Milch aufkochen, im Wasserbad erkalten lassen und noch lauwarm über den Teig geben, glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180°, Umluft: 160°C) ca. 45 Min. backen, vorher ein Stück Alufolie drüber legen, da sonst die Mandeln zu sehr bräunen.

Kuchen erkalten lassen und dann erst aus der Form nehmen.

Füllung:
Das Eigelb mit dem Puddingpulver und 200 ml MIlch verquirlen. 100 ml Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen, erst dann das Puddinggemisch einrühren und zum Köcheln bringen, dabei bitte immer rühren, damit es nicht anbrennt und keine Klümpchen entstehen.

Alles in eine Schüssel füllen, etwas erkalten lassen und den Eierlikör unterrühren. Die Schüssel mit Folie abdecken, damit sich keine Haut bildet und die Creme abkühlen lassen.

Wenn der Kuchen erkaltet ist, dann den Boden quer einmal durchschneiden, auf die untere Hälfte die Creme streichen und die obere Hälfte drauf setzen.

Aus dem Marzipan Körper für Hasen und Bienen formen mit den Mandelplättchen die Flügel und die Ohren aufsetzen. Mit der Kuvertüre Augen und die Streifen für die Bienen zeichnen (am besten ist ein Holzstäbchen), trocknen lassen und dann oben auf der Torte platzieren.


Bild


Super schnell eigentlich gemacht, etwas Aufwand, aber es geht! Wir machen sie sehr gerne zu Ostern!

LG Ela


Zuletzt geändert von Mauselinchen_67 am 27.03.2012, 16:22, insgesamt 1-mal geändert.

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  BeitragVerfasst: 27.03.2012, 13:45 Betreff des Beitrags: Re: Bienenstich-Torte mit Eierlikörfüllung (mit Bild)
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:rez:! Jetzt hast du mir aber den Mund wässrig gemacht

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  BeitragVerfasst: 27.03.2012, 13:59 Betreff des Beitrags: Re: Bienenstich-Torte mit Eierlikörfüllung (mit Bild)
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  BeitragVerfasst: 27.03.2012, 17:57 Betreff des Beitrags: Re: Bienenstich-Torte mit Eierlikörfüllung (mit Bild)
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wow die ist ja schön :hungry: :rez:!

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  BeitragVerfasst: 27.03.2012, 19:41 Betreff des Beitrags: Re: Bienenstich-Torte mit Eierlikörfüllung (mit Bild)
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also ich persoehnlich mag ja gar keine Torten.. :!lol!: :!lol!: :!lol!: :!lol!:
die da kann ich auch hier machen :hungry:

:rez:!

Uwe


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  BeitragVerfasst: 15.04.2012, 16:31 Betreff des Beitrags: Re: Bienenstich-Torte mit Eierlikörfüllung (mit Bild)
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Was ich eigentlich vermisse ist für den Teig die Eier?

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