Eierlikör-Stracciatella-Torte
Zutaten:
175g weiche Butter
175g Zucker
3 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
175g mehl
2 gestr. TL Backpulver
200 ml Eierlikör (am besten dickflüssiger)
800g Schlagsahne
2 P. Sahnesteif
75g Schoko-Röllchen oder Splitter
evtl. ca. 16 Stück Schoko-Dekor
1 TL gehackte Pistazien
Zubereitung:
Springform (26 cm) fetten. Fett, Zucker, 1 P. Vanillezucker und Salz
mit dem Handrührgerät cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit 100 ml Eierlikör
portionsweise kurz unterrühren.
Teig in eine Springform streichen. Im vorgehizten Ofen bei 175°
35-40 Minuten backen. Ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Das aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
500g Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif und 2 Päcken Vanillezucker
einrieseln lassen. Die Hälfte der Schoko-Röllchen oder Splitter mit
einem Schneebesen oder Teigschaber unterheben.
Die Kuchenoberfläche dick und den Kuchenrand dünn damit einstreichen.
Übrige Schoko-Röllchen oder Splitter, bis auf einige zum Bestreuen, an
den Tortenrand drücken. 300g Sahne steif schlagen und in einen
Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Auf den Tortenrand einen Sahnering spritzen. 100 ml Eierlikör in die
Mitte der Torte gießen und glatt streichen. Ca. 3 Stunden kalt stellen.
Torte mit Schoko-Dekor, übrigen Schoko-Röllchen und Pistazien
verzieren.
