Kyaras Erdbeer-Quarkkäsetorte
Zutaten
1 Wiener Boden
500 g. Quark
400 g. Frischkäse
Zucker nach Geschmack
750 g. frische Erdbeeren geputzt, halbiert und gezuckert
12 Blatt rote oder weiße Gelatine
weiße & Vollmilch Kuvertüre gehobelt
Zubereitung
Den Wiener Boden in eine Springform geben, den Quark den Frischkäse und den Zucker gut verrühren, dann die Erdbeeren in ein Sieb geben so das der Saft abtropfen kann. 12 halbe Erdbeeren für die Garnitur zurück legen. Der Saft wird nicht benötigt. Die abgetropften Erdbeeren mit dem Stabmixer pürrieren und unter die Quark-Käsemasse heben. Nun die eingeweichte Gelatine ausdrücken und mit 6 El. Erdbeerquark im Topf erwärmen solange bis sich die Gelatine vollkommen aufgelöst hat. (Nur leicht erwärmen) Dann unter schnelles rühren die Gelatinemasse unter die Erdbeerquarkmasse heben. Sehr gut verrühren. Nun die Masse auf den Bisquittboden verteilen. Wenn die Masse nach 1 Stunde beginnt fester zu werden die Torte mit den Erdbeeren und der gehobelten Schokolade verzieren. Über Nacht oder für 6 Std in den Kühlschrank stellen.
