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| Autor: | Jule1986 [ 14.01.2005, 20:02 ] |
| Betreff des Beitrags: | Erdbeertorte mit Vanillemousse |
Erdbeertorte mit Vanillemousse Zutaten: 500 g Erdbeeren 3 - 4 Eßl. Zucker ½ l Milch 2 Pk. Mousse a la Vanille 3 Blatt weiße Gelatine 1 heller Wiener Boden ( 28 cm ) 50 g weiße Schokolade Zubereitung: Erdbeeren waschen, putzen. 350 g Erdbeeren halbieren bzw. Vierteln, den Rest mit dem Zucker pürieren. Zimmerwarme Milch in einen hohen Rührbecher geben. Cremepulver hinzufügen, kurz mit den Quirlen des Handrührgeräts unterrühren, dann etwa 3 Minuten cremig schlagen und 10 Minuten kühl stellen. Inzwischen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann tropfnaß bei milder Hitze auflösen und unter das Erdbeerpüree rühren, kalt stellen. Biskuitboden zweimal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden mit der Hälfte der Creme bestreichen, zweiten Boden daraufsetzen, mit dem Erdbeerpüree bestreichen und mit ¾ Erdbeeren belegen. Den letzten Boden daraufsetzen. Die Torte mit der restlichen Creme bestreichen. Schokolade mit dem Spar- schäler auf die Torte raspeln, mit den restlichen Erdbeeren garnieren, mindestens 1 Stunde kalt stellen. |
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