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| Autor: | Heimi [ 03.02.2007, 08:58 ] |
| Betreff des Beitrags: | Birnentorte mit Mohn |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Birnentorte mit Mohn Kategorien: Backen, Torte Menge: 1 Rezept 1 Unbehandelte Zitrone 375 Gramm Mehl 1 Pack. Trockenhefe 150 Gramm Zucker 150 Gramm Weiche Margarine 325 ml Milch 1 Eigelb 150 Gramm Gemahlener Mohn 3 Tropfen Backaroma Arrak 2 Eier 100 Gramm Gemahlene Haselnüsse 2 Essl. Vanillepudding-Pulver 600 Gramm Birnen 1 Essl. Puderzucker ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptbrief 88 -- Erfasst *RK* 03.02.2007 von -- Christa Gabler Zitronenschale fein abreiben und den Saft auspressen. Schale, Mehl, Hefe, 50 g Zucker, 50 g Fett, das Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen. Den Mohn mit 125 ml kochender Milch übergießen, 15 Min. quellen lassen. 100 g Fett, 100 g Zucker und das Backaroma schaumig rühren. 2 Eigelb unterrühren. Mohn, Nüsse und Puddingpulver unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Birnen schälen, vierteln, entkernen und quer in Spalten schneiden, mit 2 El Zitronensaft mischen, unter die Mohnmasse heben. Die Hälfte des Teigs auf den Boden einer gefettteten 26er Springform drücken. 1/4 des Teigs zu einer Rolle formen, 2 cm hoch an den Rand drücken. Mohnmasse auf den Teig streichen. Die 2. Teighälfte ausrollen, in Streifen schneíden. als Gitter darauflegen. Bei 180° C auf der 2. Schiene von unten 4o-45 Min. backen, evtl abdecken. Ausgekühlt mit Puderzucker bestäubt servieren. ===== |
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