Michis-Backforum

Aachener Torte


4 Eier
4 Essl. Warmes Wasser
4 Essl. Birnengelee
60 Gramm Weizenvollkornmehl
60 Gramm Speisestärke
1 Teel. Weinsteinbackin
500 Gramm Reife Birnen
1 Zitrone; den Saft
2 Essl. Birnengeist
4 Barlöff. Weiße Gelatine
450 Gramm Sahnejoghurt
2 Reife Birnen

Aus den linken Zutaten einen Biskuit bereiten, in eine Springform
füllen und bei 175° 20 Min. backen. 1 x durchschneiden.
Birnen putzen, kleinschneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Mit
etwas Wasser unter-rühren erwärmen, weichkochen. Dann pürieren und
durch ein Sieb streichen. Birnen-geist unterrühren. Gelatine
einweichen, ausdrücken, auflösen, unterziehen. Beginnt die Masse zu
gelieren, Joghurt unterheben. 1. Boden mit Creme bestreichen, im
Kühlschrank fest werden lassen. 2. Boden aufsetzen. Wieder mit Creme
bestreichen. Torte mit Birnenspalten garnieren.

Quelle. Mailingliste von Yvette Neubert