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| Autor: | Heimi [ 17.07.2006, 06:08 ] |
| Betreff des Beitrags: | Pfälzer Winzertopf |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Pfälzer Winzertopf Kategorien: Suppe, Eintopf, Rind Menge: 4 Portionen 500 Gramm Rindfleisch (Schulter) 50 Gramm Butterschmalz 2 Zwiebeln 400 Gramm Weißkohl 200 Gramm Karotten 1 Stange Lauch 1 Ltr. Rinderbrühe 150 ml Rotwein, halbtrocken Salz Pfeffer Lorbeerblatt 250 Gramm Kartoffeln 1 Bund Gehackte Petersilie ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptbrief Nr. 80 -- Erfasst *RK* 17.07.2006 von -- Christa Gabler Das Rindfleisch in Würfel schneiden (wer`s schnell und preiswert haben will, kann durchaus auch Rindergulasch nehmen), 5 Minuten in Butterschmalz anbraten. Zwiebel fein hacken, dazugeben und golden anbraten lassen. Mit Rotwein ablöschen. Das klein geschnittene Gemüse zugeben, mit der Brühe aufgießen, die Gewürze zugeben und für 60 Minuten im Backofen bei 180° mit geschlossenem Deckel schmoren. Die in Würfel geschnittnen Kartoffeln nach 30 Minuten zugeben. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie überstreuen. ===== |
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