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| Kalifornische Bohnensuppe mit Broccoli https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=717&t=7781 |
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| Autor: | Heimi [ 01.03.2006, 07:20 ] |
| Betreff des Beitrags: | Kalifornische Bohnensuppe mit Broccoli |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Kalifornische Bohnensuppe mit Broccoli Kategorien: Eintopf, Hülse Menge: 4 Portionen 1/4 Tasse Butter 1 Tasse Gewürfelte Stiele vom Broccoli 1/2 Tasse Geraspelte Möhren 1/2 Tasse Feingehackte Zwiebel 1/2 Tasse Gewürfelter Staudensellerie 2 Teel. Thymian 2 Teel. Oregano 1 Teel. Basilikum 1/4 Tasse Trockener Weißwein (möglichst kalifornischer!) 4 Tassen Hühnerbrühe 2 Tassen Broccoli ohne Stiel 1 Dose Kidneybohnen oder schwarze Bohnen(ca. 480 g -- Einwaage) 250 Gramm Geräucherter Putenbrustaufschnitt, gewürfelt 1 Essl. Worcestersauce 1/2 Teel. Tabasco 2 Tassen Schlagsahne 2 Essl. Stärkepuder 2 Essl. Wasser ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief Nr. 43 -- Erfasst *RK* 01.03.2006 von -- Christa Gabler Butter schmelzen, feingeschnittenes Gemüse zufügen und 5 Min. andünsten. Mit den Kräutern weitere 5 Min. dünsten. Den Wein dazugeben und aufkochen, dann die Brühe mit den vorigen Zutaten in ca. 15 Min. auf die Hälfte einkochen,dabei gelegentlich umrühren. Broccoli, Bohnen, Putenbrust, Worcestersauce und Tabasco unterrühren und weitere 5 Min.kochen. Nun die Sahne zufügen und noch einmal 5 Min. kochenlassen. Stärke in kaltem Wasser anrühren und die Suppe damit etwas legieren. ===== |
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