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  BeitragVerfasst: 01.03.2006, 07:20 Betreff des Beitrags: Kalifornische Bohnensuppe mit Broccoli
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Kalifornische Bohnensuppe mit Broccoli
Kategorien: Eintopf, Hülse
Menge: 4 Portionen

1/4 Tasse Butter
1 Tasse Gewürfelte Stiele vom Broccoli
1/2 Tasse Geraspelte Möhren
1/2 Tasse Feingehackte Zwiebel
1/2 Tasse Gewürfelter Staudensellerie
2 Teel. Thymian
2 Teel. Oregano
1 Teel. Basilikum
1/4 Tasse Trockener Weißwein (möglichst kalifornischer!)
4 Tassen Hühnerbrühe
2 Tassen Broccoli ohne Stiel
1 Dose Kidneybohnen oder schwarze Bohnen(ca. 480 g
-- Einwaage)
250 Gramm Geräucherter Putenbrustaufschnitt, gewürfelt
1 Essl. Worcestersauce
1/2 Teel. Tabasco
2 Tassen Schlagsahne
2 Essl. Stärkepuder
2 Essl. Wasser

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 43
-- Erfasst *RK* 01.03.2006 von
-- Christa Gabler

Butter schmelzen, feingeschnittenes Gemüse zufügen und 5 Min.
andünsten. Mit den Kräutern weitere 5 Min. dünsten. Den Wein
dazugeben und aufkochen, dann die Brühe mit den vorigen Zutaten in
ca. 15 Min. auf die Hälfte einkochen,dabei gelegentlich umrühren.
Broccoli, Bohnen, Putenbrust, Worcestersauce und Tabasco unterrühren
und weitere 5 Min.kochen. Nun die Sahne zufügen und noch einmal 5
Min. kochenlassen. Stärke in kaltem Wasser anrühren und die Suppe
damit etwas legieren.

=====

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