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| Autor: | Heimi [ 26.02.2006, 07:12 ] |
| Betreff des Beitrags: | Gorgonzolasuppe |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Gorgonzolasuppe Kategorien: Suppe, Vorspeise, Käse Menge: 4 Portionen 6 Rotschalige Birnen 250 ml Sherry 4 Frühlingszwiebeln 80 Gramm Butter 1 1/2 Ltr. Geflügelbrühe 375 Gramm Gorgonzola 400 ml Schlagsahne Salz Pfeffer ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief Nr. 42 -- Erfasst *RK* 26.02.2006 von -- Christa Gabler Birnen waschen, achteln, das Kerngehäuse herausschneiden, die Birnen in dünne Scheiben schneiden und etwa 10 Minuten in Sherry einlegen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und in Butter andünsten. Brühe hinzufügen, aufkochen und etwa 10 Minuten leicht kochen lassen. Gorgonzola in Stücke schneiden und zusammen mit Sahne hinzufügen und den Käse unter Rühren zum schmelzen bringen. Die Birnen mit dem Sherry in die Suppe geben, die Suppe nochmals erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: Als vegetarische Variante kann die Suppe auch mit Gemüsebrühe zubereitet werden. Zubereitungszeit: 35 Min. Pro Portion: E: 10g, F: 25g, Kh: 10g, kj: 1439, kcal: 344 ===== |
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