Michis-Backforum

Kyaras Sauerkraut-Suppe


Zutaten

4 große Zwiebeln
1 El. Butterschmalz
700 g. Schweine-Nacken ohne Knochen
1 Dose Pizzatomaten
1 El. Tomatenmark
2 L. Klare Hühnerbrühe von Maggi
500 g abgetropftes Sauerkraut
6 große Kartoffeln
Pfeffer
Chili gemahlen nach geschmack
1/2 TL Kümmel gemahlen
1 Bund Liebstöckelkraut
100 g Creme fraiche


Zubereitung

Zwiebelnpellen vierteln, Butterschmalz in einem großen Topf auslassen, Zwiebeln darin anschwitzen, Nacken in Würfel zugeben mit anbraten, Tomatenmark und Pizzatomaten zufügen, mit der Hühnerbrühe ablöschen und zum kochen bringen. Nach 40 Min.den gewaschenen und gehackten Liebstöckel, die geschälten gewaschenen in Würfel geschnittenen Kartoffeln das grob geschnittene Sauerkraut zu geben. Nun noch mal 25 Min. kochen lassen, zwischendurch umrühren. Mit Pfeffer, Chili und Kümmel abschmecken. Suppe mit Creme fraiche verfeinern.


Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/
Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/forum/