Michis-Backforum

Linseneintopf

400 g Linsen
300 g Speck
300 g geschälte Kartoffeln
2 Zwiebeln
Essig
Zucker
1 El Butter
2 El gehackte Petersilie
Salz

Die gewaschenen Linsen einige Stunden einweichen
Den Speck in Scheiben schneiden und dann mit den Linsen im Einweichwasser zum kochen bringen.
Die Kartoffeln würfeln und nach 30 Minuten dazu geben.
Weitere 15 Minuten garen.
Mit Essig, Zucker und Salz abschmecken.
Die feingewürfelten Zwiebeln in der Butter glasig dünsten und zur Suppe geben, alles mit Petersilie bestreuen.


Quelle:
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