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| Linsen-Möhren-Suppe https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=717&t=6397 |
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| Autor: | tanalt [ 28.11.2005, 17:22 ] |
| Betreff des Beitrags: | Linsen-Möhren-Suppe |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Linsen-Möhren-Suppe Menge: 6 Portionen 125 Gramm Rote Linsen 1 Ltr. Gemüsebrühe 350 Gramm Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten 2 Zwiebeln, gewürfelt 1 Dose Tomaten 2 Knoblauchzehen 2 Essl. Butter(schmalz) 1 Teel. Gemahlener Kreuzkümmel 1 Teel. Gemahlener Koriander 1 Chilischote 1/2 Teel. Kurkuma 1 Essl. Zitronensaft 300 ml Milch Salz 2 Essl. Korianderblätter Joghurt oder Crème fraîche zum Servieren Zwiebel in wenig Butter(schmalz) oder Öl andünsten. Knoblauch dazupressen, ganz kurz mitdünsten. Linsen, Tomaten, Möhren und Brühe zugeben. Aufkochen und 30 min köcheln lassen. Gegen Ende der Garzeit Butter(schmalz) in einer Pfanne erhitzen, Gewürze zugeben und kurz anbraten. Die Suppe pürieren, dann Gewürzmischung, Milch, Zitronensaft und Koriander hinzugeben. Mit einem Löffel Joghurt oder Crème fraîche garniert servieren. ===== |
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