Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Linsen-Möhren-Suppe

Menge: 6 Portionen

125 Gramm Rote Linsen
1 Ltr. Gemüsebrühe
350 Gramm Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
2 Zwiebeln, gewürfelt
1 Dose Tomaten
2 Knoblauchzehen
2 Essl. Butter(schmalz)
1 Teel. Gemahlener Kreuzkümmel
1 Teel. Gemahlener Koriander
1 Chilischote
1/2 Teel. Kurkuma
1 Essl. Zitronensaft
300 ml Milch
Salz
2 Essl. Korianderblätter
Joghurt oder Crème fraîche zum Servieren


Zwiebel in wenig Butter(schmalz) oder Öl andünsten. Knoblauch
dazupressen, ganz kurz mitdünsten. Linsen, Tomaten, Möhren und
Brühe zugeben. Aufkochen und 30 min köcheln lassen. Gegen Ende der
Garzeit Butter(schmalz) in einer Pfanne erhitzen, Gewürze zugeben
und kurz anbraten. Die Suppe pürieren, dann Gewürzmischung, Milch,
Zitronensaft und Koriander hinzugeben. Mit einem Löffel Joghurt oder
Crème fraîche garniert servieren.

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