Michis-Backforum

Feuerbohnentopf

Zutaten:
3 EL Speiseöl
500 g Hackfleisch (halb Rind-, halb Schweinefleisch)
3 große Zwiebeln (200 g)
3 bunte Paprikaschoten
3-4 EL Tomatenmark
500 ml (1/2 l) Gemüsebrühe
1 Dose (255 g) rote Bohnen
1 Dose (425 g) Mais
125 ml (1/8 l) Chilisauce
Salz, Pfeffer

Zubereitungszeit: 30 Min.
Zubereitung:
1. Speiseöl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, die Schoten waschen, in Streifen schneiden.
2. Zwiebelwürfel und Paprikastreifen hinzufügen, etwa 10 Minuten schmoren lassen, dabei öfters umrühren. Tomatenmark hinzufügen, umrühren. Brühe hinzugeben.
3. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten garen. Bohnen abtropfen lassen. Zusammen mit Mais und Chilisauce zu der Suppe geben. Einmal aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pro Portion: E: 47 g, F: 48 g, Kh: 102 g, kJ: 4568, kcal: 1090

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