Kyaras Italienische Nudel-Suppe
Zutaten für 6 Personen
250 g. Suppennudeln Fadennudeln von Lidl sind besonders gut geeignet
1/2 Bund Liebstöckel
1/2 Bund Basilikum
1 Tl. Oregano
2 El. Hühnerbrühe
1/2 Glas Sambal Olek pikannt (nicht scharf)
2 El. Tomatenmark mit Basilikum
7 Strauchtomaten gebrüht, gehäutet, entkernt und in Würfel geschnitten
1 frisches Hähnchen ca. 1100 g. in 4 Teile geteilt
1 Dose Truthahnfleisch im eigenen Saft in Würfel schneiden
Zubereitung
In einem großen Topf das Hähnchen mit Wasser bedecken, die Gewürze die groß genittenen Kräuter und die Brühe zufügen und zum kochen bringen. Auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen. Wenn das Hähnchen fast gar ist die Tomaten, das Tomatenmark und Sambal Olek zufügen. Das Hähnchen aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen, dann die Nudeln und das in Würfel geschnittene Truthahnfleisch zur Brühe geben , auf kleiner Flamme die Nudeln gar ziehen lassen. Das Hähnchenfleisch von den Knochen lösen, die Haut entfernen aber nicht in die Suppe geben. Das Fleisch klein schneiden und wieder zur Suppe geben.
