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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Pürierte Rohe Tomatensuppe
Kategorien: Suppe
Menge: 4 Portionen

1 kg Reife Fleischtomaten
1 Zwiebel
1 Bund Basilikum, Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
Einige Spritzer Tabasco
1/2 Becher Saure Sahne 75 g

============================== QUELLE ==============================
aus meiner Zettelwirtschaft
-- Erfasst *RK* 04.03.2005 von
-- Christa Gabler

Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühe und die Haut abziehen.
Tomaten halbieren und entkernen. Zwiebel abziehen und grob
zerkleinern. Das Fruchtfleisch und die Zwiebeln in einem Mixer
pürieren. Wer keinen Mixer hat, muß das Tomatenfleisch durch ein
Sieb streichen und die Zwiebel durch eine Knoblauchpresse drücken.
Basilikum waschen und in Streifen schneiden. Unter die Suppe rühren.
Mit Salz, Pfeffer und Tabasco kräftig abschmecken. Saure Sahne
glattrühren und vorm Anrichten auf die Suppe geben. Dieses Rezept
ist für 3 Personen berechnet.Dazu: Toastbrot

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