Michis-Backforum

Zwiebel
reife Tomaten
Gewürze (Salz, Pfeffer, Majoran, Basilikum...)
Frischer Basilikum
Mozarella
Olivenöl
Sahne


So geht's:
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Das Olivenöl erhitzen, und die Zwiebelwürfel glasig anschwitzen.
Die Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden, und zu den Zwiebeln geben.
Die Tomaten auf kleiner Hitze einkochen lassen.
Würzen, und die Suppe durch ein Sieb passieren.
Die Suppe etwas erkalten lassen, und mit der Sahne verfeinern.
Dann nochmals aufkochen lassen, die Suppe in Teller geben, und die Mozarella-Scheiben einlegen, mit Basilikum dekorieren, Fertig.
Es ist einfach lecker wenn der Mozarella ein wenig in der heißen Suppe geschmolzen ist.

lecker werde ich mal nachKochen