Statt der Sojabratwürstchen könnte man bestimmt auch Tofu nehmen, oder? :D
Habe Tofu zwar auch noch nicht gegessen, aber der soll lecker sein, habe ich gehört.
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| Autor: | tanalt [ 16.03.2005, 15:47 ] |
| Betreff des Beitrags: | Sauerkrautsuppe |
Diese pikante Sauerkrautsuppe gehört zu meinen Lieblingsrezepten. Die Sojabratwürstchen mag ich allerdings nicht und lasse sie daher einfach weg. 1 groß. Gemüsezwiebel 1 Essl. Pflanzenmargarine oder Öl 350 Gramm Soja-Bratwürstchen 1 1/2 Ltr. Gemüsebrühe (ich nehme eher etwas weniger) Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 500 Gramm Sauerkraut 3 Delikateßgurken 1 klein. Glas Tomatenmark Paprikapulver 4 Essl. Crème fraîche Zwiebel schälen und grob würfeln. Das Fett in einem Suppentopf erhitzen, die Zwiebelwürfel hineingeben und glasig schmoren. Die Soja-Bratwürstchen würfeln, dazugeben und kräftig anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Pfeffern, salzen. Das Sauerkraut dazugeben. Die Delikateß-Gurken in sehr kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Tomatenmark hinzufügen. Die Suppe etwa 30 min köcheln lassen. Zum Schluß mit dem Paprikapulver mehr oder weniger scharf abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen und die Crème fraîche unterrühren. Eden-Rezeptbroschüre |
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| Autor: | Michi [ 16.03.2005, 15:52 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Statt der Sojabratwürstchen könnte man bestimmt auch Tofu nehmen, oder? :D Habe Tofu zwar auch noch nicht gegessen, aber der soll lecker sein, habe ich gehört.
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| Autor: | tanalt [ 16.03.2005, 16:00 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Tofu an sich ists ziemlich geschmacksneutral, man kann ihn aber marinieren und in vielfältiger Weise einsetzen. In asiatischen Gerichten mag ich Tofu tatsächlich sehr gerne. Womit ich mich überhaupt nicht anfreunden kann, sind Fleischersatzprodukte auf Basis von Tofu, Seitan etc. Ich bin ja Vegetarierin, möchte also kein Fleisch essen - und auch nichts, was genauso aussieht und geschmacklich daran erinnert. Daher lasse ich die Würstchen in der Suppe einfach weg; und Fleischesser werden wohl normale Bratwürste bevorzugen, nehme ich an. |
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| Autor: | 2911 [ 16.03.2005, 17:46 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
ich hab Tofu schon gegessen, er war in einem Spinatstrudel; ich muss sagen, ich war höchst erfreut :D |
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| Autor: | tanalt [ 16.03.2005, 18:41 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
In welcher Form war er dort denn verarbeitet? Größere Stücke, oder zerkrümelt, quasi als "Füllmasse"? Und war er irgendwie mariniert? War es Tofu natur, oder so etwas wie Räuchertofu, der mehr Eigengeschmack hat? 
Spinatstrudel, lecker... :D (PS: Und wäre das nicht besser ein eigenes Thema - Erfahrungen mit Tofu, oder so? :) ) |
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| Autor: | 2911 [ 16.03.2005, 19:32 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
| du fragst Sachen - das ist 2 oder 3 Jahre her :D das Einzige was ich jetzt noch mit Sicherheit sagen kann, es waren größere Würfel ... 
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| Autor: | tanalt [ 16.03.2005, 19:39 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
*grins* Aber scheint ja ein einschneidendes Erlebnis gewesen zu sein, wenn Du Dich daran noch erinnerst. Bei mir gibt es schon häufiger (aber auch nicht sehr oft) Tofu, aber eben meist in asiatischen Gerichten. Oder mariniert und gebraten. |
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| Autor: | 2911 [ 16.03.2005, 19:41 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
ja, das habe ich mir gut gemerkt, war ja sozusagen eine Entjungferung was Tofü (für mich) anbelangt  Anfangs war ich ein bisschen skeptisch ... was der Bauer nicht kennt ...  aber im Nachhinein ist man immer froh, wenn man wieder was probiert hat, und es war ein voller Erfolg
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| Autor: | Moonlight [ 16.03.2005, 20:53 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
@Erika Ich lache mich tot, köstlich wie du das ausdrückst. |
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| Autor: | 2911 [ 17.03.2005, 08:13 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
hallo Anne - lebst du noch :D
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| Autor: | Wonni [ 07.01.2006, 17:47 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
hab sie schon gefunden Tanalt.
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| Autor: | tanalt [ 20.03.2008, 19:08 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Michi hat geschrieben: Statt der Sojabratwürstchen könnte man bestimmt auch Tofu nehmen, oder? :D
Habe Tofu zwar auch noch nicht gegessen, aber der soll lecker sein, habe ich gehört. Da habe ich bei meiner Antwort damals nicht richtig gelesen. Nein, ich würde keinen Tofu in die Suppe stopfen, das passt nicht. Fleischessern würde ich normal Würstchen empfehlen, wenn sie das wollen; ansonsten, wenn man keine vegetarischen Würstchen will, weglassen. |
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| Autor: | Michi [ 23.03.2008, 19:54 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
das kann doch mal passieren. Danke dir trotzdem für deine Antwort, Jutta. 
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