========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Wachtelbohnensuppe mit Kassler
Kategorien: Hülsenfrüchte
Menge: 4 Portionen
300 Gramm Wachtelbohnen
1/2 Bund Suppengrün
4 Kartoffeln
1 Dose Stückige Tomaten
30 Gramm Butterschmalz
2 Essl. Mehl
250 Gramm Kassler
Salz und Pfeffer
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 21.08.2014 von
-- Christa Gabler
Abends die Bohnen einweichen.
Dunkle Mehlschwitze bereiten.
Die Bohnen am nächsten Tag mit dem Einweichwasser und Wasser darauf
etwa so 5 cm über den Bohnen, aufstellen.
Kartoffel schälen, würfeln und Suppengrün klein schneiden.
Nach etwa 20 Min. das Suppengrün und die Kartoffeln sowie die
stückigen Tomaten zugeben und alles weichkochen.
Suppe mit der Mehlschwitze eindicken und würzen.
Kassler reingeben noch einige Minuten köcheln nochmals nachwürzen
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