========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Tomatensuppe mit Tortellini
Kategorien: Suppe, Tomaten
Menge: 4 Portionen
1 Zwiebel
1/2 Bund Basilikum
1 Essl. Olivenöl
8 Scheiben Bacon
2 Dosen Stückige Tomaten
400 ml Gemüsebrühe
100 Gramm Schlagsahne
Salz, Pfeffer, Zucker
500 Gramm Tortelinni mit Käsefüllung
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezepzsammlung
-- Erfasst *RK* 14.04.2014 von
-- Christa Gabler
Zwiebel abziehen, würfeln, Basilikumblättter abzupfen. grob hacken.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Speckscheiben darin anbraten,
herausnehmen.
Zwiebel im Bratfett anrösten, Tomaten, Brühe und Sahne dazugeben.
Suppe zugedeckt 20 Minuten köcheln lasssen.
Suppe mit dem Mixstab pürieren mit Salz, Pfeffer und ca. 1 EL Zucker
abschmecken. Suppe wieder aufkochen, Tortellini dazugeben und in der
Suppe in ca 5 Minuten Garen. Suppe zum Servieren mit Speckscheiben
und Basilikum bestreuen.
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