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Bohnensuppe, toskanisch
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Autor:  Heimi [ 03.03.2012, 09:21 ]
Betreff des Beitrags:  Bohnensuppe, toskanisch
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Bohnensuppe, toskanisch
Kategorien: Suppe
Menge: 1 Rezept

1 Zwiebel,
50 Gramm Prosciutto,
4 Tomaten
6 Essl. Olivenöl,
200 Gramm Gekochte weiße Bohnen
1 Teel. Gehackte Kräuter(Rosmarin, Thymian)
1 Teel. Geschnittener Basilikum
1 Essl. Tomatenmark,
1 1/2 Litr. Gemüsesuppe,
Salz, Pfeffer,
6 Basilikumblätter für die Garnitur

============================ QUELLE ============================


Zwiebel schälen und fein schneiden. Prosciutto ebenfalls fein
schneiden. Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in heißes Wasser
eintauchen und eiskalt abschrecken. Haut abziehen, vierteln,
entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Olivenöl
erhitzen., Zwiebel und Prosciutto darin anschwitzen. Bohnen zugeben
und kurz durchrösten. Kräuter und Tomatenmark einrühren und kurz
anrösten. Dann Gemüsesuppe zugeben, salzen und pfeffern. Aufkochen
und ca. 8 Minuten kochen lassen. Gegen Ende der Kochzeit die
Tomatenwürfel und den Teelöffel Basilikum zugeben. Toskanische
Bohnensuppe in Tellern anrichten. Basilikum in Streifen schneiden
und Suppe damit garnieren. Dazu passt Toskanisches Brot.



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Autor:  pfeffi [ 03.03.2012, 09:31 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Bohnensuppe, toskanisch
:rez:! :!thank:
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