Michis-Backforum

Möhrencremesuppe


Zutaten

600g Möhren
40g Butterschmalz
1 l Wasser
2 Gemüsebrühwürfel
1 Stange Lauch
2 - 3 Teel. Allos Honig & Curry
1/2 Teel. Kräutersalz
1 gestrichener Essl. frisch gemahlenes Weizenvollkornmehl
150g Créme fraîche


Zubereitung

Die Möhren und den Lauch in sehr feine Scheiben schneiden. Eine bis zwei Möhren ungeschnitten zurücklegen. Das übrige Gemüse in dem Fett andünsten und mit der Hälfte der Gemüsebrühe auffüllen. Fünf Minuten kochen lassen, dann mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren. Die restliche Gemüsebrühe, Allos Honig & Curry, Salz und das Vollkornmehl zugeben. Nicht mehr aufkochen lassen. Als Abschluss die Créme fraîche einrühren und die restlichen Möhren feingerieben zur fertigen Suppe geben.


Quelle:allos.de

Die ist was für mich.

und für mich. :D

die esse ich sehr gerne, mache die selbe auch statt mit Möhren mit Kohlrabi :D