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Scharfe Gemüse-Suppe mit Hähnchen
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Autor:  Rosenrot [ 22.11.2010, 10:55 ]
Betreff des Beitrags:  Scharfe Gemüse-Suppe mit Hähnchen
Scharfe-Gemüse-Suppe mit Hähnchen

Zutaten
Gemüse putzen oder schälen
1 mittelgroße Zwiebel
3 Knoblauchzehen
3 Mohren
20 g Ingwer
2 Stangen frisches Zitronengras
1 Hähnchen ( Suppenhuhn)
8 Pfefferkörner
1 kleiner Blumenkohl
1 kleiner Spitzkohl
2-3 EL. Zitronensaft
Salz
1-? Chilischote
ca. 1 Teel. Sambal-Oelek

Zubereitung
Das Hähnchen, waschen. Zwiebel, 2 Möhren, 2 Knoblauchzehen und 10 g Ingwer grob zerkleinern. Zitronengras flach klopfen. Vorbereitete Zutaten, Pfefferkörner mit 1 ½ Liter Wasser, in einem großen Topf zum kochen bringen. 60 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch abschäumen.
Kohl in Steifen schneiden, Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
Restliche Möhren, Knoblauch und Ingwer in Scheiben schneiden.
Chili, evtl. entkernen und in Ringe schneiden.
Hähnchen aus dem Topf nehmen, etwas abkühlen lassen. Die Brühe durch ein sehr feines Sieb gießen. Brühe wieder aufkochen und Kohl, Blumenkohl,
Möhren, Knoblauch, Ingwer und Chili zu der Brühe geben alles 15 Minuten köcheln lassen.
Fleisch von Haut und Knochen befreien, Fleisch klein und zur der Brühe geben, kurz mit erhitzen.
Mit Zitronensaft, Salz und Sambal-Oelek abschmecken.
Autor:  Michi [ 22.11.2010, 19:37 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Scharfe Gemüse-Suppe mit Hähnchen
boah, klingt das lecker, Ina :III: :hungry: :rez:!
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