Michis-Backforum

Nordbadische Grünkernsuppe

Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel
1 Möhre
1 Stange Lauch
80 g Grünkerngrütze
2 Eßl. Butter
1 ½ Würfel Maggi Klare Suppe mit Suppengrün
1 l Wasser
2 Eßl. süße Sahne
½ Bund glatte Petersilie

Zubereitung:
Zwiebel schälen und kleinschneiden.
Möhre und Lauch waschen, putzen und kleinschneiden.
Grünkerngrütze in Butter andünsten.
Gemüse zufügen und mitdünsten.
Mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
Maggi Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen
und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.
Sahne unterrühren.
Petersilie waschen, kleinschneiden und über die Suppe geben.