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| Autor: | Jule1986 [ 07.02.2005, 19:11 ] |
| Betreff des Beitrags: | Minestrone |
Minestrone Zutaten: 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Dose geschälte Tomaten 2 Möhren 2 Stangen Lauchstangen 1 Stange Staudensellerie 2 kleine Zucchini 3 kleine Kartoffeln 75 g gewürfelter Schinkenspeck 2 Eßl. Öl 125 g kleine Suppennudeln Thymian Salz Pfeffer Paprika 2 Lorbeerblätter 1 l Wasser Zubereitung: Zuerst alles Gemüse putzen, schälen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Den gewürfelten Schinkenspeck in 2 Eßl. Öl anbraten, dabei die gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch darin glasig werden lassen. Die geschälten Tomaten dazugeben, sowie das übrige Gemüse. 1 l Wasser angießen und die Gewürze und 1 Teel. Salz dazugeben, alles ca. 20 Minuten garen lassen. In der Zwischenzeit die Suppennudeln in reichlich Salzwasser bißfest ca. 8 Minuten garen. Abtropfen lassen und in die Suppe geben. Die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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