| Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
| Leichte Brokkolisuppe (Vorspeise) https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=717&t=2098 |
Seite 1 von 1 |
| Autor: | Jule1986 [ 07.02.2005, 19:09 ] |
| Betreff des Beitrags: | Leichte Brokkolisuppe (Vorspeise) |
Leichte Brokkolisuppe (Vorspeise) Zutaten für 8 Personen: 1 kg Brokkoli 1 ¾ l Gemüsebrühe (Instant) 200 g Möhren Salz Pfeffer 250 g Schlagsahne 2 Eßl. heller Soßenbinder abgeriebene Muskatnuß 20 g Mandelblättchen Zubereitung: 1. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In der kochenden Gemüsebrühe 8 – 10 Minuten garen. 2. Möhren schälen und in feine Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser 2 – 3 Minuten garen, abtropfen lassen. 3. Einige Brokkoliröschen aus der Brühe nehmen. Restlichen Brokkoli in der Brühe mit einem Schneidstab pürieren. Sahne und Soßenbinder in die Suppe geben und unter Rühren nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Die übrigen Brokkoliröschen und Möhrenwürfel zufügen und darin kurz erhitzen. 4. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Brokkolisuppe mit Mandelblättchen bestreut servieren. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 170 kcal / 710 kJ |
|
| Seite 1 von 1 | Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|