Michis-Backforum

Kräftige Gemüsesuppe mit Hackfleisch

Zutaten:
250 g Lauch
500 g Weißkohl
250 g grüne Bohnen
50 g durchwachsener, geräucherter Speck
250 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
1/2 Teel. Salbei
1 Lorbeerblatt
1 l Brühe
2 Eßl. gehackte, frische Kräuter

Zubereitung:
Lauch in Ringe schneiden, Weißkohl hobeln. Die Bohnen in Stücke schneiden.
Speck würfeln und andünsten, dann Hackfleisch zugeben und mit braten.
Wenn das Hackfleisch gut angebraten ist, Gemüse und Gewürze zugeben
und mit der Brühe auffüllen. Kräftig aufkochen und bei kleinerer
Temperatur ca. 35 Minuten weiter kochen, bis das Gemüse weich ist.
Gemüsesuppe abschmecken und vor dem servieren mit Kräutern bestreuen.