Michis-Backforum

Kürbiscremesuppe



Zutaten:



500 g. Kürbisfleisch
500 g. mehlkochende Kartoffeln
½ L. Gemüsebrühe
1 große gewürfelte Zwiebel
3 Zweige Liebstöckel
200 g. gewürfelter roher Schinken
200 ml. Sahne
Pfeffer nach Geschmack.



Zubereitung:


Liebstöckel waschen und mit der Brühe zum kochen bringen. Den in Würfel geschnittenen Kürbis und Kartoffeln zu geben. Den Schinken und die Zwiebeln mit etwas Fett in einer Pfanne braten und zur Suppe geben. Wenn die Suppe fertig ist mit einem Stabmixer pürieren und die Sahne unterziehen.

habe ich samstag mit dem ersten kürbis der saison gemacht. immer wieder lecker...