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| Autor: | Jule1986 [ 27.01.2005, 20:00 ] |
| Betreff des Beitrags: | Hühnerbrühe |
Hühnerbrühe 1 küchenfertiges Suppenhuhn ( 1 ¼ kg ) waschen, zusammen mit Herz, aufgeschnittenem, gesäubertem Magen, Hals in 2 ½ l kochendes Salzwasser geben. 1 Bund Suppengrün putzen, waschen, kleinschneiden, hinzufügen, zum Kochen bringen, alles gar kochen lassen. ( Die Leber nur wenige Minuten mitkochen ) . Wenn das Huhn gar ist, die Brühe durch ein Sieb gießen, das Hühnerfleisch von den Knochen lösen, nach Belieben kleinschneiden, in die Brühe geben oder zu Frikasee verwenden. Kochzeit: Etwa 2 Stunden Einlage: Verlorene Eier |
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