Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Biersuppe*
Kategorien: Suppe, Süß
Menge: 4 Portionen

250 ml Wasser
40 Gramm Grieß
1 Prise Salz
1 groß. Flasche Bier (3/4 l)
60 Gramm Zucker
1 Eigelb
1 Eiweiß
20 Gramm Zucker

============================ QUELLE ============================
www.schmeck-den-sueden.de
-- Erfasst *RK* 22.10.2008 von
-- Christa Gabler

Wasser mit Grieß und einer Prise Zucker aufkochen. Bier und Zucker
zugeben. Aufkochen und Grieß aufquellen lassen, das heißt, rühren,
bis die Suppe dickflüssiger wird. Vom Herd nehmen, ein Eigelb mit
etwas Suppe vermischen und langsam einlaufen lassen. Nun nicht mehr
kochen, weil sonst das Ei ausflockt. Das Eiweiß von einem Ei mit ca.
20 g Zucker zu einem steifen Schnee schlagen und in Flocken auf der
Suppe verteilen.

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Ein sehr ungewöhnliches Rezept - danke fürs Einstellen, Christa!