Bärlauchsuppe

Klaus · **Verfasst:** 18.02.2008, 20:23 **Betreff des Beitrags:** Bärlauchsuppe

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Bärlauchsuppe
Kategorien: Suppe, Bärlauch, Frühling, Petersilienwurz
Menge: 4 Portionen

100 Gramm Petersilienwurzel
1 Zwiebel
1 Essl. Butter
650 ml Gemüsebrühe
2 Bund Bärlauch
0,2 Ltr. Sahne
100 ml Milch
2 Essl. Zitronensaft
Salz
Schwarzer Pfeffer

============================ QUELLE ============================
meine Frau
-- Erfasst *RK* 26.04.2006 von
-- Klaus Kremer

Petersilienwurzel und Zwiebel schaelen, kleinhacken und in heisser
Butter anschwitzen. Die Gemuesebruehe zugeben, ca 6min koecheln
lassen. Baerlauch waschen, abtropfen lassen und dann in feine
Streifen schneiden. Zur Bruehe geben und mit dem Puerierstab
zerkleinern. Mit Milch und Sahne auffuellen und mit Salz, Pfeffer
und Zitronensaft abschmecken.

Tipp: Dazu gibt es gebutterte Toastbrotscheiben..

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Guglhupf · **Verfasst:** 18.02.2008, 21:33 **Betreff des Beitrags:**

Huhu,

danke für das Rezept. Ich freue mich schon auf den frischen Bärlauch.

ilse_12 · **Verfasst:** 19.02.2008, 09:20 **Betreff des Beitrags:**

Genau so mache ich sie auch!

Liebe Grüße
Gudrun

Michi · **Verfasst:** 19.02.2008, 10:20 **Betreff des Beitrags:**

lecker und schon gespeichert. :rez:!

Klaus · **Verfasst:** 19.02.2008, 20:56 **Betreff des Beitrags:**

Da hatte doch jemand Baerlauch im garten.. deshalb habe ich es gepostet.. Bei uns waechst Baerlauch wild im Wald.. Wenn man bei uns rausfaehrt zur Autobahnanschlussstelle muss man ca. 2km durch den Wald.. Da riecht man es die ganze Zeit:-)
ich liiiiebe Baerlauch..

Michi · **Verfasst:** 20.02.2008, 11:59 **Betreff des Beitrags:**

muss mal schauen, ob es bei uns im Wald auch Bärlauch gibt.

Klaus · **Verfasst:** 21.02.2008, 20:58 **Betreff des Beitrags:**

Also bei uns waechst das in der NAehe von einem Bach.. das sind kilometerlange Teppiche die da wachsen.. Und wenn das kraut dann blueht riecht es richtig stark und sieht toll aus.. schneeweisse Blueten wohin das Auge auch schaut.. herrlich.. Aber wenn Baerlauch erst mal blueht soll man ihn ja nicht mehr nutzen.. Nur die ganz jungen Blaetter..

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