Michis-Backforum

für 3-4 Personen

1 große Zwiebel
600 g Möhren
3 Kartoffeln
3 Stängel Zitronengras
1 unbehandelte Zitrone
Gemüsebrühe
Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Becher saure Sahne

Die Zwiebel abziehen und fein hacken.
Möhren putzen und in Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zitronengras waschen.
Die Schale der Zitrone abreiben, Zitrone auspressen.

Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
Kartoffeln und Möhren zugeben, kurz mitdünsten, dann mit ca. 1 l Gemüsebrühe aufgießen. Zitronengras und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
Das Gemüse gar kochen.
Zitronengras entfernen, dann die Suppe pürieren. Nach Belieben Gemüsebrühe bis zur gewünschten Konsistenz zugeben.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Suppe jeweils mit einem Klecks saure Sahne servieren.

Mmmmmmh, wie lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Klingt toll! Danke fürs Rezept!

das hört sich sehr lecker an und ist mal was ganz anderes.

Eine Anmerkung vielleicht noch:
ich könnte mir ein bisschen frischen Ingwer in dieser Suppe gut vorstellen, weil er gut zum Geschmack von Möhren passt und den etwas asiatischen Einschlag mit dem Zitronengras unterstützt.