Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: saemige Karotten-Kartoffelsuppe
Kategorien: Suppe, Kartoffel, Karotte
Menge: 4 Portionen

3 Karotten
4 gross. Kartoffeln
1/2 Zwiebel
Butter
Schwarzer Pfeffer
Salz
Instant-Gemuesebruehe

============================ QUELLE ============================
eigene Kueche
-- Erfasst *RK* 24.02.2007 von
-- Klaus Kremer

Die Karotten und die Kartoffeln schaelen und in kleine Stuecke
schneiden, getrennt in leicht gesalzenem Wasser kochen. Beides
abschuetten, die Bruehe der Karotten auffangen. In einem groesserem
Topf Butter schmelzen und die kleingehackte Zwiebel anschwitzen, mit
der Karottenbruehe abloeschen. Mit der Instant-Gemuesebruehe auf die
gewuenschte Menge bringen. Karotten und Kartoffeln reingeben und mit
dem Puerierstab zerkleinern bis eine saemige Suppe entsteht. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken..

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Hallo Klaus,

ich finde es interessant, dass Du die Zutaten erst getrennt kochst.
Wenn ich eine ähnliche Möhrensuppe zubereite, dann brate ich die Zwiebeln an, lösche mit Brühe ab, werfe zerkleinerte Möhren und Kartoffeln hinein, warte, bis sie gar sind und gehe dann mit dem Pürierstab durch.
Anscheinend willst Du das Kartoffelwasser nicht weiterverwenden?
Gibt es einen Grund dafür; wird die Suppe so besser?

Viele Grüße,
Jutta

Sie wird suesslicher.. Und das schmeckt mir persoenlich einfach besser:-)